饮食男女

自从他在《喜宴》里，狡诈地让巍巍莫名其妙当了一对小gay情侣的代孕母，还硬塞给她一份“皆大欢喜”的心甘情愿，又在《饮食男女》之末，让娶了年轻小姑娘的老头枯树又抽嫩枝之后——我就根深蒂固地认为，李安是坏人。

如同有一次师姐说到：《断背山》当然是一部好电影，但却是我无法容忍的电影——不因为我歧视gay，而因为我不可动摇地歧视不知廉耻、半分愧疚也无的婚外恋。

看上去温柔敦厚、满怀的儒家风范，骨子里却蔫坏蔫坏，李安的电影一以贯之，讲的不过是伦理，不过是理智与情感的冲突、传统与现代的冲撞，而其倾向性更是不言而喻。

看上去满脸和善的他恰正如同最最杀人不见血的传统，从来不肯露骨地表白好恶，却隐隐地藏着一份冷冷的心。从来也不曾肯给予毫厘些微的祝福，越是丰盈鲜活的生命越是在最终夭折得不堪：玉矫龙终究要爱上李慕白，并以生命的夭亡来祭奠这一份皈依；玛丽安娜的故事不过是又一出老掉牙的劝诫，娇艳的女子黯淡在道德的戒律面前，苍白地接受成熟；饮食男女是happy ending吗，为什么我只看出了女子的被侮辱与损害？而在我眼里至为惨烈的一幕，是英俊的赵文宣向家倩伸出手来，英俊斯文的笑容无懈可击：“好朋友”——我的眼泪在那一刻夺眶而出。

李安还是和〈sex and city〉的编剧如出一辙：无边的春光可以尽泄，世界的繁华可以追逐，然而最终，祝福只给予婚姻中的女子。艰难的，编剧终于一个一个把五个活色生香的大龄女郎嫁了出去，才可以如释重负。同样〈饮食男女〉，小女儿看似心无城府却坐拥幸福，最令男子赞赏的不过是如此十足小女子的心机与聪明，大女儿的形象一直如漫画一般夸张，女性魅力尽露的时刻却傻人有傻福，惟独家倩，越是聪慧越是美貌越是魅力四射，却越是只能被男子定位为“好朋友”，只能无处可逃地一头扎进陷阱：那是李安的故事里，现代（叛逆）（新）女性无可逃遁的宿命。

玉矫龙、家倩、巍巍、玛丽安娜，李安的荧幕上这些女子贯穿着古今与中外，却不过同样是一类——同一类在传统与现代的边缘挣扎着、冲撞着、叛逆着，并且最终一定会遭遇背叛的性情女子。果然，说李安懂女子，甚至进而疑心起他的性取向来，然而他即便是懂得，却从不慈悲，即便是理解，却从未有过真正的同情。

我是那种不喜欢《卧虎藏龙》，也不喜欢《断背山》，却喜欢《喜宴》，《推手》，《饮食男女》的观众。我很喜欢看这种故事性很强的电影。在李安这三部电影中，有异国恋，同性恋，老少恋，未婚先孕，大龄剩女，基本上，李安早在1994年以前就把当代社会的核心男女问题都讨论完毕了。仅凭这一点，我对于李安导演，还是一直心怀敬意的。年轻的他在想办法去阐述一些复杂而尴尬的问题。

李安的这三部电影，我觉得拍得最好的是《喜宴》，最正统的是《推手》，而我最喜欢的是《饮食男女》。大概是因为里面漂亮的烹饪过程。我喜欢那种慢条斯理生活的感觉，就像准备一顿饭的过程。从洗菜，切菜，到烧水，热油……我喜欢把这些步骤安排得井井有条之后，打开音响，独自一人享受站在厨房里的乐趣。有的时候，会用老干妈爆炒鸭肠之类的食物，厨房里一下子充满了呛人的烟气，那种烟气像是要抢占所有的氧气，而我却依然不愿意从厨房里出去。

我看着电影开始的郎雄，心怀无限的崇拜。在这样一个没有真正的武侠的年代，我觉得那样的厨艺就是一种侠气。切肉的动作凌厉而舒展，身形不断的在不同的锅之间转换，夹杂上纷繁的雾气，这个场景像是我心中一直盼望的某个桥断。做饭时的男性是尤其性感的。男性的性感如果表现在油光锃亮的肌肉上时，对我来说实在是太过于动物性了。而生活中，我一直相信，如果哪位男士能对于黄瓜也给与足够的认真，他一定是一个会生活的人。而会生活的男人，相比于那些肌肉男，往往能性感得更加长久一些。

所以，即使郎雄扮演的父亲已经年老了，已经被称为“朱爷爷”了，也还是可以有新的爱情，新的家庭。如果我是张艾嘉，我可能也会有同样的选择。这个男人，他关心我的孩子，他会吃我的孩子的剩饭，他站在厨房里的时候是那样的安静而没有怨言，他依然挺拔。很关键的一点，他会生活。

郎雄的三个女儿一个是呆板的大龄中学老师，一个是美丽聪明的大龄金领，还有一个是冲动可爱的大学生。显然，李安和郎雄扮演的父亲这个角色，都是最喜欢吴倩莲扮演的这个二女儿。原因似乎也很简单，因为她也喜欢下厨房，喜欢摆弄个锅锅碗碗，同时，她还聪明，一个自强不息的女性。一般这样的女性形象，在大荧幕上总是被父亲喜欢。

所谓贴心，不一定要听话，不一定要撒娇，只要有着同样的生活态度，有着同样的生活情趣，就自然而然的离得很近很近。

其实我是那种不会生活却又特想好好生活的人，所以看李安的片子特别合适。总体来说，李安是一个很正统的人，无论是种种不寻常的恋爱方式，李安也总是以最传统的方式去解读，那种淡淡的中国的味道，常常让我觉得亲切而自然。男人和男人的爱，男人和女人的爱，年龄相差很大的男女之间的爱，中国男人和外国女人的爱，这些爱其实都可以很自然很平淡，这一切都像是在做一桌菜，评头论足的人总是有很多地说道，只有真正做菜的人才知道种种味道的来龙去脉。

与生活，我也是如此，我希望我在其中，而不是等着一切摆到我的面前，那样的生活太偷懒。透过镜头看到的世界总是美好的，往往总是摁下了很多的快门，却懒得去洗照片。那些美丽的场景，我留在了心里，像是已经亲自烹饪过一种食材，我按照期待的味道去挑旨，最后，好坏与否，于我自己已不重要了。所谓饮食男女，就如同文艺男女，文艺男女要认认真真的文艺，搞好每一个细节，而饮食男女，也一样要耕耘于每一个味道，厨房的味道，饮食的味道，感情的味道，日子的味道，生活的味道，种种味道只有认真体味的人，勤奋于此的人方可体悟，不足为外人道也。

脑残博文

撰文：北京慧泽心洲心理专家、主任咨询师 叶艳

孔子曰：“饮食男女，人之大欲也”。意思是说人的生命无外为两件事：饮食和男女，即吃和性。导演李安影片名《饮食男女》，即是借用孔子这句诗意，来表达一个家庭中的爱欲纠结。影片讲述一个单亲家庭（中年丧偶的父亲，历经16年独自将三个女儿拉扯大）的家庭结构从解体到再建的过程。

影片一开始就用大量的色彩缤纷、香艳诱人的食物镜头，暗示着一个充满着欲望的家庭。我们从以下几个角度来进行心理解析：家庭爱的禁忌——乱伦情感，家庭序位（大女儿的越位、替代），子女之间对父亲的爱的竞争。

正值壮年的父亲丧妻后，独自抚养三个女儿，在漫长16年的时间里，父亲是如何面对来自于生命深处的性本能及惭惭长大、散发着性魅力的三个女儿的呢？影片从16年后展开这个家庭的成员关系。开始步入老年的父亲做事干脆干练果断，行走疾如风，似乎有着用不完的精力。父亲依然每天晨跑，依然晨跑回来后跑到每一个女儿房里推门进去，推着女儿们的肩，叫她们起床。父亲也依然给三个已成年的女儿洗晾内衣，并且能够一一清晰辨认、送回到每个女儿的衣柜里。我们看到似乎这个家庭完全不存在性。虽然此时，最小的女儿也已满20岁。如果性味道真实存在着，却视若无睹，只能说明“被刻意压抑”。父亲叫女儿起床，是粗暴推搡，是高声叫喊。影片中也有不经意间父亲柔情流露的场景：躬身靠近家倩的床轻抚女儿的肩膀，柔声呼唤，忽然意识到什么，立即僵直了身子，板起面孔，大声嚷道：“该起床了！”，随后迅速转身离去。家庭的情感交流因为对乱伦情感的惧怕而遭到断裂，他们完全没有情感交流。所有的沟通都是在饭桌上的‘我有一个事情要宣布’”，只是告知、宣告，简短开始然后嘎然而止。没有沟通，是因为不敢，压抑的乱伦情感一旦失控，就像汹涌的洪水一旦决堤，泛滥开来后果会怎样，不堪设想。所以，他们必须关闭起情感之门，小心翼翼地克制着、守护着这份情欲。因为压抑，作为国内顶级大厨的父亲也过早地味觉退化。

子女之间总是摆脱不了竞争关系，从小都在努力尝试着如何更好、更多地赢得父母的关注、爱。姐姐是好学生，妹妹就扮贪玩；姐姐是乖乖女，妹妹像假小子；哥哥听话，弟弟就常是顽劣、调皮捣蛋。孩子总是很聪明，他们能敏锐地感受到自己如何做，能够获得爸爸妈妈的爱，那就是不同于兄弟姐妹。这个家庭母亲的缺失，父亲对情感的噤若寒蝉，让姊妹间的沟通、亲密也化为泡影。

在母亲缺失的家庭，大女儿往往会自觉不自觉地补位上去，替代母亲，去完成母亲未完成的使命、家庭职责。同时，她实现了“和父亲结婚”这一隐秘愿望。影片三个女儿中，大女儿家珍首当其冲，以“替代妻子”的身份获得了父亲的爱。在竞争父爱这个过程中，她占有绝对优势。所以，当长大成年后，她内心无意识的“母亲”、“父亲的妻子”角色，让她要求自己保持着对父亲的忠贞。这种来自于无意识的守洁，她并没有意识到，只是感受到自己拒绝男性的邀请，不愿意找对象。为了减少压力，她向所有人编织了一个被初恋情人无情抛弃的悲情故事，表白自己是因为心碎而不愿意再恋爱。影片中大女儿家珍的出场：坐在公交车里戴着耳机，神情肃穆地听着宗教圣歌。导演用“耳机”、“圣歌”，来暗指她与现实世界、真实生活的隔离、回避。逐渐长大的家珍、盛年的父亲，性欲望在家庭中萌动。她同父亲一样，采取了回避、压抑、克制情感，她不苟言笑，穿裹布一样的内裤，灰暗的衣服。在对付性欲望的战斗中，她与父亲结成了同盟。然而，性欲望在她内心翻腾，即使皈依基督，满脸写着“清心寡欲”，似乎再也压抑不住蓬勃的生命原动力。屋顶上猫的叫春声，她听了心烦意乱，推窗要把它们赶跑。隔壁楼一对情侣对唱情歌，她受不了，搬出大音响冲着隔壁高音播放革命歌曲。身为教师的家珍看不得学生写情书，揉成团，扔进垃圾篓，嘴里还念叨：谁没有收到过情书…

如果说家珍用的是贤淑温柔体贴来赢得父亲的爱，二女儿家倩则反其道而行之，与父亲一直对抗。家中只有三个女儿，没有儿子。这对于有一手绝好厨技的父亲来说，是一大憾事。聪明的家倩敏锐地捕捉到这一点，她从小就在厨房里围着父亲转，认同父亲的职业，想要在事业上赢得父亲的关注和爱。尽管父亲因为她是女孩，没有允许她进入厨师这一职业。但家倩仍然以事业有成，来证明了自己的能力。在影片中，吴倩莲扮演的二女儿是三个女儿中最漂亮的一个，但她却更多认同了父亲父性的一面，成为了一个虽是女儿身却有着一颗男子心的女子。

三女儿家宁，作为最小的一个女儿，也让她处于最不利、最弱的地位。既没有大姐的绝对优势，也没有二姐的漂亮聪明，且二姐已经抢先抓住了学业、事业这一领域，但这却也许更锻炼出她善于察言观色、乖巧的本领。她周旋于姊妹之间，扮演着和事佬角色。影片没有在她原生家庭中渲染太多笔墨，而是讲述三女儿家宁用一些小手段抢了好朋友的男朋友来含指。

心理学认为，每个人都是解决自己问题的专家。影片呈现出16年来家庭成员压抑、僵化的关系模式。当女儿们在16年后都已经成大成人时，家庭压抑多年的问题也让每一位家庭成员厚积薄发，做好了冲破的准备。

影片其实从一开始就已经展开了这种冲破局面。正准备周末家庭聚餐的父亲接了一个电话，他用低沉温柔的嗓音关切对方，教导对方如何做鱼。晚餐给，大女儿家珍的朋友锦荣来家，第一句问“朱爸呢？”锦荣的女儿珊珊说：“妈妈今天把鱼煎糊了。”留心的朋友就会明白，导演已经在告诉我们些什么了。影片中还有很多细节，都在暗指父亲和锦荣的关系。而直到最后，影片高潮处，当所有人都认定父亲要和锦荣的母亲梁伯母结婚时，父亲在酒后鼓足了勇气站起来，说他一定会好好照顾锦荣和姗姗，请伯母成全。大女儿家珍的第一反映，皱眉斥道：“爸，你别喝了，你喝多了！”其中深意，不言而喻。父亲和锦荣结合，和一个自己女儿的同学、好友结婚来满足、完成压抑多年的乱伦情结——乱伦情感的转移和替代满足。再回转来看锦荣，锦荣的早年丧父，她愿意嫁给一个父亲年纪大小的男人，不也正是父爱缺失的一种替代满足么？不管怎样，父亲的内在冲突在影片最后终于得到了解决。父亲也因为性冲突、性压抑的消解，恢复了味觉。

大女儿家珍，对情爱需要的不断压抑，使她在遇到几个学生的恶作剧、充满着活力的体育老师明道后（影片用打篮球、运动服、紧绷的牛仔裤、大功率摩托车来象征男性吸引力），成功地达到了崩溃——火山爆发了！情爱炽烈的她，热烈、大胆、主动，控制。她甚至等不及地立即和明道登记结了婚，晚餐跟家人宣布后，就立即坐上明道的摩托车，飞驰而去。然而，家珍只是脱离了作为“替代妻子”与父亲“乱伦情感”的冲突、困扰。她并没有走出“母亲”角色，没有学会做一个女人，做自己，而不是“母亲”。不幸的明道，他和家珍的结合，只是让他和一个控制欲的“妈妈”生活在一起。家倩问家珍，“你不是教徒么？怎么会嫁给一个非教徒？”家珍充满自信地答“他很快就是！”明道在和家珍的两性关系上，在全家聚餐的饭桌上，在被牧师受洗时，他所有的表情、行为举止都表现出一个不成熟的孩子形象。如果在咨询中，我们来探究明道的原生家庭，你往往会发现，他一定有一个强控制的母亲。家珍离开家庭，在新组建的小家庭里找到了做母亲的感觉。生命的重复在可怕、可悲地上演着。关于这点的论述，可见“生命的成长必须脱轨！——影片《岁月惊涛》心理解析”。

三女儿用她在竞争父爱的成长过程中学会的能力，捕获了她的爱人，使得这个最小的女儿最早离开了这个家庭。

三个女儿中，大女儿、三女儿完成了和父亲的分离。当三女儿家宁离家后，家庭的原有模式开始松动。晚餐后，家倩和家珍一起洗碗，她们展开了一场对话。家倩问姐姐家珍：难道你愿意一辈子困在这里么？家珍说：不要跟我讲这些，这里是家，没什么不好。家倩说：可是这里不是你的全部啊。家珍被触怒，摔掉手中的盘子说：可是这里是爸的全部。我比你了解他多得太多了。我是要陪着爸爸的（为父亲守贞）。家倩问：那你对我的心了解多少。自从妈死后，你就开始当起我的家长，不是我姐姐。是你把我挡在外面。家珍：我以为你讨厌我。家倩：从来没有…泪珠滴落，16年里，情感的交流才第一次开始，爱开始流动。

二女儿家倩，因为在医院意外遇见做体检的父亲，误以为父亲心脏出了问题，这一误会开始让她放下对父亲的抗拒，内心真实的情感开始流动起来，像男孩子一样的家倩，完成了与父亲的和解和心灵沟通。在影片最后，看到三个女儿中，最后留守在家中的，是最反叛的二女儿，看似早早吵着要离开家的二女儿，其实与家的连结却是最深的。反叛的背后，是对家、对父亲的深深的眷恋和爱。当反叛消失后，二女儿操起父亲的职业工具，做起了“大厨”，彻底完成了她对父亲的认同。只是，完成与父亲的和解、认同——这只是生命成长的第一步。我怀疑的是，那颗多年来一直想要被父亲赞扬的心，真的还记得自己真正喜欢的是什么，想要什么吗？

我们感受爱，往往不在于对方做了什么，对方的行为表现是什么，而在于我们“能够感觉到爱”的方式是什么。原生家庭带给我们的影响远超乎我们所想像。一位朋友分享了她和恋人的相处模式，只有争吵、激起男友愤怒的那一刻，她才有一种满足感，感受到他是爱自己的，他在意自己。为了确认爱，她总是有意无意地激起男友的愤怒，发生争吵。在活动的讨论中，她才发现这种模式和她的原生家庭有着惊人的相似。爸爸妈妈从她记事起就在争吵、争吵。她在争吵中学会了感受爱、确认爱，熟悉了这种感觉。在两性关系中，温柔的对待，她没有感觉。她必也只能从争吵中感受到爱，因为这是她多年来所熟悉的爱的方式。

9：35分，电影赏析会，在沉思中结束。